El otro día en la revista "POSTRES" de Lecturas,
vi una receta que me pareció muy sencilla y con muy buena pinta, así que decidí ponerme manos a la obra, es fácil, rápida y realmente muy buena, y no porque lo diga yo, sino porque a todos los amigos que se la di a probar, les gusto mucho y como es ideal para la merienda de los niños o las fiestas infantiles, os pongo la receta para que os animéis a hacerla.
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| galletas a punto de ser horneadas |
Ingredientes:
- 180 gr. de mantequilla a temperatura de ambiente.
- 120 gr. de azúcar
- 1 huevo ( mejor a temperatura de ambiente)
- 180 gr de harina
- 5 gr. de levadura en polvo
- 150 gr. de pepitas de chocolate
- 150 gr. de nueces peladas y troceadas ligeramente en la picadora.
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| galletas cruda |
Elaboración:
- Preparamos la bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado o de hornear.
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Tamizamos la harina con la levadura y reservamos en un cuenco, (yo los pongo en el vaso de Thermomix y programo velocidad 4 a 6 unos segundos y me ahorro el tamizar, queda perfecto).
- Ponemos la mantequilla en un cuenco junto con el azúcar y batimos la mezcla con las barillas eléctricas hasta que se forme una crema, yo utilizo el Thermomix y lo pongo a velocidad 4 unos segundos hasta que veo que se ha formado una crema.
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| galletas en el horno |
- Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que esta incorporado.
- Agregamos la harina con la levadura que tenemos tamizadas y mezclo hasta obtener una pasta homogénea, (Thermomix igual, velocidad 4 unos segundos hasta que obtengamos la pasta deseada).
- incorporamos las pepitas y las nueces troceadas y mezclamos bien a fin de que queden bien repartidas, este paso lo hago manualmente utilizando una espátula para evitar que las pepitas o las nueces se troceen más de lo que ya las tenemos.
- Cogemos porciones de la masa obtenida y le damos forma de bola, las ponemos sobre la bandeja de horno y las aplanamos con los dedos, hay que tener en cuenta varias cosas, las bolas no pueden ser excesivamente grandes ya que al hornear estas galletas crecen y por tanto deberemos tener la precaución de dejar un espacio suficientemente grande entre las galletas para evitar que se peguen unas con otras, y lo segundo es que la masa es bastante pegajosa y hay que tener cuidado cuando formemos las bolitas y las aplanemos, pero no os preocupéis, es normal.
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| galletas horneadas, enfriando sobre la rejilla |
- y ahora un truco para que os sea mucho más fácil y os salgan todas del mismo tamaño, yo utilizo una cuchara de bolas de helado, pero de tamaño pequeño, primero voy cogiendo todas las porciones y las pongo sobre la bandeja de horno en el sitio que va a ocupar, cuando las tengo todas, empiezo a darle forma de bola y la aplano, quedan fantásticas y en un momento están hechas.
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| galletas horneadas, enfriando sobre la rejilla |
- Horneamos entre 12 a 15 minutos o hasta que las veáis doradas, dependerá de cada horno, como veis a mi no me quedaron muy doradas y las tuve unos veinte minutos, pero mi horno es así.
- cuando las retiremos del horno, dejamos que pasen unos cinco minutos y luego las pasamos a la rejilla para que terminen de enfriar y listas para ser consumidas.
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| galletas horneadas listas para ser consumidas |
Como veis es una receta muy fácil y a los niños les encanta, animaros ha hacérsela a vuestros hijos, seguro que disfrutaran!!!
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A MERENDARRRRRR
BUEN PROVECHO!!!!! |
