Reunión de Amigas para hacer Cupcakes Navideños

Aprovechando que todas estábamos en Palma, mis amigas y yo nos reunimos para decorar unos Cupcakes Navideños, aunque al final fueron más florales que Navideños, pero eso si, alegres y divertidos...

Mis amigas Mª Antonia, Lupe, Fernanda, Juana y Asun, nunca habían decorado Cupcakes, así que les había preparado Cupcakes de Limón y de Chocolate para que ellas los decoraran, les enseñe las cuatro cosas básicas y dieron rienda suelta a su imaginación, y todo hay que decirlo, nos lo pasamos genial decorando y recordando nuestra época del colegio...

Las reuniones de amigas son geniales la repostería es una buena excusa para divertirse y aprender cosas nuevas...

Ya veis cuanta creatividad, es una experiencia para repetir....

MERCADO NAVIDEÑO DE PUERTO PORTALS

El domingo pasado estuve en el Mercado Navideño de Puerto Portals, me encanto y os recomiendo que lo visitéis, estará hasta el 6 de Enero, no es muy grande pero está muy ambientado, con casetas de madera decoradas con motivos Navideños, muy al estilo Europeo, pero con verdadero carácter de Nadal.

Podemos encontrar dulces típicos de la época en que estamos, turrones mallorquines, golosinas, velas, pañuelos, zapatos, ostras con cava, una caseta con todo tipo de panes e infinidad de cosas más, además, entre caseta y caseta han instalado unas mesas y sillas con estufas de exterior para el que quiere tomar algo, sinceramente, creo que merece la pena darse una paseito y visitarlo, está muy logrado.

Cada día hay alguna actividad, como el miércoles 26 que a las 18 h. hay un concierto Cap.pela o el viernes 28 a las 19h. hay Christmas Jazz- Soul, y otras actividades para niños que podréis ver el el programa de actividades.

No dejéis que pase la Navidad sin daros un paseito que seguro que os gusta.

Petisus Éclairs de Crema Pastelera y de Chocolate

Los Petisús, están hechos a basa de paste Choux y luego rellenos de lo que más os guste, nata, crema, Chocolate, Moka, etc..., esta pasta también se utiliza para los profitelores.

Pasta Choux

Ingredientes:

130 gr. de Agua

120 gr. de leche

100 gr. de mantequilla

1 pellizco de sal

5 gr. de azúcar

160 gr. de harina de repostería

4 huevos medianos (unos 250 gr.)

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180º

Se vierte en un cazo, la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y se calienta sin dejar que llegue a hervir, cuando está caliente a punto de ebullición se añade la harina de golpe y se mueve  hasta  que esta totalmente integrada y se ha creado una masa espesa, más o menos consistente, se retira del fuego y se deja enfriar.

Una vez que la masa esta fría, se le van añadiendo los huevos, de uno en uno y se mezcla bien con la varilla, no añadiremos un nuevo huevo hasta que veamos que el anterior está totalmente integrado.

A continuación se vierte la masa en una manga pastelera con boquilla lisa, sobre un papel de hornear o lámina de silicona se van haciendo palitos y horneamos durante 30 minutos.

una vez horneados se dejan enfriar y se abren con un cuchillo por la mitad y listos para rellenar de lo que queramos, tanto dulce como salado.

La receta de la crema pastelera la tenéis aquí y la de ganache aquí, pero ya sabéis que la podéis rellenar de lo que queráis, en algunas ocasiones los he utilizado como entrantes y las he rellenado de crema de roquefort con nueces, de crema de queso tipo Philadelphia y salmón ahumado, de sobrasada y miel etc... sirven para infinidad de recetas y son muy buenos, pero en esta ocasión son dulces.

 Estos son de moka y adornados con glaseado de moka

Estos están rellenos de crema pastelera de chocolate y glaseado de chocolate

de Crema Pastelera y glaseado de vainilla

Espero que los probéis y os gusten mucho, animaros a hacerlo que son muy fáciles y deliciosos.



Mesa Dulce Hello Kitty

Elenita cumplía 2 años y su mamá, una de mis mejores amigas, quería hacerle una fiesta de cumpleaños ambientada en Hello Kitty, mi hija y yo nos pusimos manos a la obra y mi hermana me hizo unas preciosas bandejas de Hello Kitty para la fiesta, es una artistaza, ahí os las pongo para que veáis que bonitas quedaron.

Nos llevo mucho trabajo, pero estamos contentas con el resultado, sobre todo porque a mi amiga le encanto y estuvo contenta con el resultado y eso era lo que importaba.

Para la fiesta hicimos cuatro clases de galletas, de Dátiles y Nueces, de Avellanas, de Almendras y Cookies, ya os iré poniendo las recetas  para que las hagáis.

También hicimos cuatro clases de Cupcakes, de Chocolate y Naranja, de Cereza, de Zanahoria y Miel y de Plátano.

Los Pop Cakes eran de bizcocho de chocolate y queso crema, rebozados en chocolate fundido.

Hicimos Petisús eclaires, que están hechos de pasta Choux y rellenos de crema pastelera y crema de chocolate.

Como recordatorio de la fiesta para que los niños se lo llevaran de regalito, hicimos unas galletas de vainilla que eran la carita de Kitty, que mi hija decoro y le quedaron muy bonitas.

Y por último la tarta del cumple...

Espero que os haya gustado y os animéis a hacer muchas fiestas.

 Hasta pronto amigos!!!!!!!!

Una Tarta alegre para Lola

Mi compañera Xisca, tenía que ir al cumpleaños de su amiga Lola y quería regalarle una tarta personalizada que tuviera muchas flores y que fuera muy alegre, por supuesto que fuera de chocolate y estuviera muy rica...., espero haber acertado.
La receta que utilice es la de Chocolate Layer Cake, rellena de ganache de chocolate, es un exitazo esta tarta, a todo el mundo le gusta, y es que donde haya un buen chocolate...

Para decorarla, hice un pupurri de flores multicolores, rosas, lirios de agua y algunas inventadas, todos las modele con pasta de goma de Satin Ice, la fui tiñendo con los colores en pasta de Wilton y esto es lo que me quedo...

No la quería forrada de Fondant, tan solo cubierta de chocolate y con las flores decorándola, así la hice...

Para terminar la tarta le puse un remate que hice con un molde  a modo de cinta alrededor de toda la tarta, utilice un molde que compre en BricoCake y que va genial

En fin y esto es todo por hoy...
besitos a todos.....