Este sábado asistí a un fantástico curso de galletas pintadas organizado por Yai Aguilar del "Obrador de Mamá" e impartido por mi querida amiga Anna Bonilla y su encantadora hija Judith...
En él, aprendimos muchas técnicas nuevas como por ejemplo:
La utilización del papel de azúcar como fondo de la galleta...
La realización del motivo central de la galleta en relieve utilizando Glasa Real...
La utilización de unas masas especiales para poder fabricar tus propios moldes, en este caso, Anna creo un molde de una hebilla para poder aplicarlo a uno de los zapatos...
Además nos enseño como utilizar y teñir el Isomalt. El Isomalt puede que sea el azúcar que más alaban los pasteleros debido a las propiedades que reune, entre ellas el mantener su transparencia cuando se calienta, no como el azúcar que rápidamente adquiere un tono marrón, además de ser muy maleable por lo que se utiliza mucho en la repostería creativa, pero eso ya lo veremos en un futuro post.
Pintamos con pinceles y con Aerógraf...
En fin, realmente fue un curso muy productivo y sobre todo nos lo pasamos fenomenal, y esto es lo que resulto de este estupendo sábado...
Y como no, obtuve mi diploma... gracias YAI, Gracias Anna y por supuesto Gracias Judith, mi profe particular, fue un curso digno de recordar....
