TORTITAS CASERAS

En casa somos muy nocturnos y nos encanta acostarnos tarde, muy tarde,  y aunque entre semana nos levantamos muy temprano, el domingo nos encanta vaguear y tomarnos las cosas con mucha tranquilidad y claro está, no sería un auténtico domingo sin un buen desayuno. Pero el domingo pasado se asomaba el desastre por el horizonte, no había pan, ni bizcochos, ni magdalenas, ni croisants, ni nada de nada.
 Piensa Carmen, piensa... se te tiene que ocurrir algo... de pronto me acorde de mi gran aliado Jamie Oliver, que con sus programas de cocina y libros siempre tiene solución para todo, y recordé que en un programa daba una receta rápida y fácil para hacer tortitas caseras, así que me puse el delantal y a cocinar.

Para hacer las tortitas solo necesitamos una taza de harina, una taza de leche, un huevo y un poco de mantequilla o aceite para la sartén, yo prefiero utilizar aceite, las noto más  ligeras y digestivas, les podéis añadir sal o azúcar pero yo prefiero hacerlas neutras y así cada uno las acompañamos con lo que más le guste, dulce o salado...

Lo ponemos todo de golpe en un recipiente y lo batimos con una batidora eléctrica hasta que se crea una crema homogénea...

Ahora ya está la masa preparada para ser utilizada, ponemos una sartén en el fuego, le añado un chorrito de aceite que extiendo por toda la sartén con un papel de cocina, así le quito el exceso de grasa pero al mismo tiempo engraso toda la superficie de la sartén, y cojo una cuchara de helado que me sirve para que a las tortitas le ponga siempre la misma cantidad de masa....

Cuando veamos que la masa cambia de color, pierde un poco el brillo y se vuelve más opaca, y parece como si ya no fuera liquida, entonces es el momento de darle la vuelta...

Y cuando ya este dorada por ambas caras la sacamos y reservamos calientes...

Este domingo, algunos desayunamos unos sabrosos huevos revueltos con bacon crujiente y otros huevos a la plancha,

acompañado de un fresquísimo salmón ahumado con un riquísimo queso crema, mermelada de frambuesa y un humeante café con leche y claro esta todo con nuestras excelentes tortitas caseras,

con este principio de domingo es imposible que el resto no sea excelente ¿no creéis?

Para los que tenéis peques, os aconsejo que les hagáis estas tortitas para desayunar o merendar, se las podéis servir con sirope de chocolate, fresa, caramelo, o con leche condensada o simplemente azúcar, les encanta, si lo probáis seguro que triunfáis, ya me contaréis....